Охорона кафе й ресторану в Чернівцях: коли половина закладу вночі стоїть на вулиці
На Кобилянській і в центрі Чернівців тераса - повноцінна частина закладу, іноді більша за сам зал. Столи, стільці, парасолі, обігрівачі, літній бар, скляна веранда - усе це вночі стоїть просто на вулиці, де ходять перехожі й компанії після закладів. Сигналізація в залі цього не бачить: вона охороняє те, що за дверима.
Охорона кафе й ресторанів від SHERIFF у Чернівцях враховує і зал, і терасу. Датчики руху, відкриття й розбиття скла, тривожна кнопка для персоналу й камери підключаються до цілодобового пульта, а на тривогу виїжджає група швидкого реагування.
Що лишається на терасі вночі і як це захистити
Ось типові речі, з якими працюють заклади з літнім майданчиком.
| Що лишається надворі | У чому ризик | Що робимо |
|---|
| Столи, стільці й парасолі на терасі | Уночі меблі лишаються на пішохідній вулиці, їх ламають або виносять | Камера на терасу з нічним записом і переглядом у смартфоні |
| Вуличні обігрівачі й газові балони | Дорогі й легкі для перенесення, а балон ще й небезпечний у чужих руках | Окреме місце зберігання під охороною й датчик відкриття на ньому |
| Літній бар на терасі | Алкоголь і посуд у тимчасовій конструкції, яка зачиняється символічно | Окрема зона охорони: бар під охороною, навіть коли зал ще прибирають |
| Скляна веранда, що примикає до залу | Через веранду можна потрапити в заклад в обхід головних дверей | Датчики відкриття й розбиття скла на веранді та дверях у зал |
| Декор, гірлянди, кашпо з квітами | Дрібниці, які псують першими, - а від них залежить вигляд закладу | Вуличний датчик руху з налаштованою зоною й сповіщення вам уночі |
| Тераса взимку, коли сезон закінчився | Конструкції стоять законсервовані й ніхто на них не дивиться | Охорону переналаштовуємо під сезон: інші зони, інші сценарії |
Тераса змінює схему охорони закладу
Коли в закладу є тераса чи веранда, в нього з’являється ще один вхід і ще одна зона, яка живе за своїм графіком: улітку працює допізна, узимку стоїть порожня. Тому ми ділимо заклад на зони - зал, кухня, склад із продуктами й алкоголем, каса, тераса - і ставимо їх на охорону окремо. Так склад може бути під охороною, поки зал ще працює, а тераса - під наглядом камери, коли все вже зачинено.
Що входить в охорону закладу
- Датчики - руху, відкриття, розбиття скла, диму на кухні й затоплення біля мийок
- Тривожна кнопка - за касою й в офісі управляючого
- Камери - у залі, біля входу, на складі й на терасі
- Пульт і група реагування - оператор бачить зону тривоги й направляє групу
Вартість охорони кафе чи ресторану в Чернівцях
Ціна прораховується індивідуально: вона залежить від площі, кількості входів, наявності тераси й складу, потрібних камер. Розрахунок - після огляду закладу.
Коли варто розглянути ще й інше рішення
Для персоналу, який щовечора має справу з нетверезими гостями, важлива тривожна кнопка. Якщо у вас ще й магазин чи кавовий кіоск, подивіться охорону МАФів і магазинів. Вітрини закладу варто посилити бронеплівкою, а про те, як працює пультова охорона під час відключень світла, ми розповіли окремо.
Мікрорайони Чернівців і охорона закладів
Офіційного поділу на райони в Чернівцях немає з 2016 року, тож орієнтуємося за мікрорайонами. Найбільше терас - у Центрі: на пішохідній Кобилянській, біля Театральної й Центральної площ, у дворах старих кам’яниць. На Проспекті й біля Комарова заклади частіше працюють у житлових будинках і торгових центрах, де тераса менша, а головне - вхід і каса. На Роші й Садгорі - кафе біля зупинок і ринків. Група швидкого реагування виїжджає в усі мікрорайони міста.
Часті питання про охорону кафе й ресторанів у Чернівцях
Чи можна охороняти терасу, якщо вона відкрита?
Так, камерою з нічним записом і вуличним датчиком руху з налаштованою зоною.
Чи можна поставити склад під охорону, поки зал працює?
Так, заклад ділимо на зони, які ставляться на охорону окремо.
Що буде з охороною тераси взимку?
Налаштування змінюємо під сезон - зони й сценарії переглядаємо разом із вами.
Чи можна додати датчики диму й затоплення?
Так, на кухню й біля мийок - на тому самому пульті.
Чи є ця послуга в Києві?
Так. Базова послуга - охорона кафе і ресторанів від SHERIFF у Києві; у Чернівцях на тривогу виїжджає місцевий підрозділ SHERIFF.